Poulet rôti à l'adobo | Salut Bonjour
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Poulet rôti à l'adobo

Essayez ce délicieux Snapie de Poulet rôti à l’adobo, présenté par SB Cuisine.

POULET RÔTI À L’ADOBO

Portions: 4 – Préparation: 20 minutes – Cuisson: 60 minutes 

Ingrédients  

  •  4 poitrines de poulet du Québec avec os et peau 
  •  1 oignon, haché 
  •  60 ml (4 c. à table) huile d’olive 
  •  4 gousses d’ail, hachées 
  •  125 ml (½ tasse) miel 
  •  6 tomates, en brunoise 
  •  15 ml (1 c. à table) graines de cumin, moulues 
  •  3 ml (1/2 c. à thé) clou de girofle, moulu 
  •  125 ml (½ tasse) vinaigre blanc 
  •  5 ml (1 c. à thé) cannelle 
  •  15 ml (1 c. à table) piment chipotle en poudre ou pâte 
  •  Sel et poivre au goût 
  •  La salsa avocat mangue 
  •  2 avocats, en cubes 
  •  1 mangue, en cubes 
  •  ½ gousse d’ail haché 
  •  1 lime, le jus 
  •  30 ml (2 c. à table) huile d’olive 
  •  60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre fraîche, hachées 
  •  Qs Tabasco 
  •  Sel et poivre au goût  

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F). 

ÉTAPE 2

Dans une poêle chaude, faites saisir le poulet côté peau, 2 minutes. Retirez et réservez sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone. 

ÉTAPE 3

Dans la même poêle chaude, faites revenir l’oignon dans l’huile, 2 minutes. 

ÉTAPE 4

Ajoutez l’ail, le miel, les tomates, le vinaigre, le cumin, le clou de girofle, la cannelle, le piment et laissez mijoter 30 minutes, à feu doux. 

ÉTAPE 5

Badigeonnez le poulet du mélange obtenu et laissez cuire au four 25 minutes. 

ÉTAPE 6

Dans un bol, mélangez, les cubes d’avocat et de mangue, l’ail, le jus de lime, l’huile d’olive, la coriandre, le Tabasco, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement. Réservez au réfrigérateur. 

ÉTAPE 7

Servez le poulet, accompagné d’un riz et de la salsa préparée.

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