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Verrine de crème de marron

Préparez ce savoureux Snapie! de Verrine de crème de marron, présenté par SB Cuisine.

VERRINE DE CRÈME DE MARRON

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes 

 

Ingrédients

Le crumble d’avoine

  •  250 ml (1 tasse) farine 
  •  250 ml (1 tasse) avoine 
  •  250 ml (1 tasse) sucre 
  •  250 ml (1 tasse) beurre non salé 
  •  1 pincée de sel  

La crème au chocolat

  •  125 ml (½ tasse) crème 35% 
  •  125 ml (½ tasse) chocolat noir Ocoa 70% 
  •  2 œufs, les jaunes 
  •  60 ml (4 c. à table) sucre 
  •  1 pincée de sel 
  •  30 ml (2 c. à table) d’eau 
  •  La crème de marron 
  •  250 ml (1 tasse) crème de marron 
  •  30 ml (2 c. à table) Grand Marnier  

La crème fouettée

  •  250 ml (1 tasse) crème 35% 
  •  60 ml (4 c. à table) sucre 
  •  1 citron, le zeste  

 

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F). 

ÉTAPE 2

Dans un bol, mélangez la farine, l’avoine, le sucre, le beurre et la pincée de sel. 

ÉTAPE 3

Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, répartissez le mélange préparé et laissez cuire au four, 20 minutes. 

ÉTAPE 4

Laissez refroidir le crumble croustillant et doré. 

ÉTAPE 5

Entre temps, dans une casserole, faites chauffer la crème. 

ÉTAPE 6

Dans le bol contenant le chocolat, versez la crème chaude et à l’aide d’une spatule, mélangez. Réservez. 

ÉTAPE 7

Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d’œufs, puis incorporez le sucre et la pincée de sel. 

ÉTAPE 8

Tout en fouettant, incorporez la crème au chocolat préparée. 

ÉTAPE 9

Dans un bol, mélangez la crème de marron et le Grand Marnier. 

ÉTAPE 10

Dans un bol, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez la crème le sucre et le zeste de citron, jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme et homogène. 

ÉTAPE 11

Dans chaque verrine, répartissez la préparation au chocolat, puis le crumble, la crème de marron et enfin la crème fouettée.

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