Du nouveau, bio, peu connu et délicieux! | Salut Bonjour
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Du nouveau, bio, peu connu et délicieux!

Philippe Lapeyrie nous propose des nouveaux vins, encore peu connus, qui sont bios, et surtout, qui sont super bons! 

À voir aussi : De bonnes bouteilles qui goûtent les vacances  

1. Un blanc autrichien issu d'une culture biodynamique!  

 

Grüner Veltliner 2018 

Meinklang 

Burgenland - Autriche 

Code: 13621071 

Prix: 19,30 $ 

Disponibilités: 105 succursales en province 

Servir à 9-10 degrés Celsius 

 

Assiette de sushis, tartare de pétoncles, plat de crudités...  

 

Pratiquement tous les produits que j'ai dégustés à ce jour de cette maison d'Europe de l'Est m'ont séduit les papilles. Leurs blancs sont purs, faciles, digestes, aguicheurs et hyper plaisants. Ce Grüner sans sucre résiduel aura toute sa place autant à l'apéro que sur des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Faites vite car les stocks partiront rapidement! Il sera à consommer dans les 12 à 18 mois suivant sont achat.  

 

2. Un rare vin blanc portugais fait du cépage Encruzado!  

 

Encruzado 2017 

Quinta da Falorca - Costa de Figueiredo  

Dão - Portugal  

Code: 12537673 

Prix: 22,20 $  

Disponibilités: 90 succursales en province 

Servir à 11-12 degrés Celsius 

 

Salade de chèvre chaud, assortiment de fromages, pâté au poulet... 

 

Si vous ne le servez pas trop froid, vous succomberez vous aussi à ce séduisant produit de la péninsule ibérique. Un blanc délicatement parfumé, rond, gras, élancé, tout en texture et d'une fraicheur épatante qui brillera à table sur de nombreux plats. Certaines vignes de cet assemblage ont pas moins de 50 ans d'âge. Vous pourriez le conserver encore 2-3 ans en cave.  

 

3. Un original, différent, déstabilisant et fort agréable vin sud-africain!  

 

Cinsault 2017 

Papegaai - Adi Badenhorst  

Swartland - Afrique du Sud 

Code: 13632306 

Prix: 19,15 $ 

Disponibilités: 115 succursales en province 

Servir à 16 degrés Celsius 

 

Plats à partager à base de saucisses, de pâte à tomates... 

 

Voici une autre épatante cuvée de l'éclectique vigneron Adi Badenhorst. Oubliez les très connus cabernet, zinfandel, syrah ou merlot de ce monde et goûtez plutôt ce rouge qui est principalement fait de cinsault! Il est souple, tout en fruit, peu tannique, facile et sans vice. Buvez-le dans les 2 années à venir pour pleinement en profiter.  

  

4. Un rouge du Sud de la France qui fait un retour sur nos tablettes!  

 

Minervois 2016 

Opéra - Château Villerambert Julien - Bonfils 

Languedoc - France 

Code: 13911145 

Prix: 15.30 $ 

Disponibilités: 105 succursales en province 

Servir à 15-16 degrés Celsius 

 

Pizza faite maison, hamburger bien garni, spaghetti aux boulettes de viande... 

 

Nous avions accès à ce flacon languedocien dans les années 2000, mais il avait disparu de notre marché il y a un bon 5 à 7 ans déjà. Le revoici plus en forme que jamais sous le fruit de la superbe récolte de 2016! Sudiste, épicé, frais, charmant, peu dispendieux et hyper efficace! Tirez-lui le bouchon au courant des 2 prochaines années. 

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