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Salade asiatique de poulet

Essayez cette superbe recette Snapie! de Salade asiatique de poulet présentée par SB cuisine! 

SALADE ASIATIQUE DE POULET  

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes  

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Ingrédients   

  • 2 poitrines de poulet du Québec  
  • 30 ml (2 c. à table) sauce thaï aigre piquante  
  • 30 ml (2 c. à table) vinaigre de riz  
  • 60 ml (4 c. à table) sauce soja  
  • 30 ml (2 c. à table) huile de canola  
  • 60 ml (4 c. à table) huile de sésame  
  • 1 lime, le jus  
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sambal Oelek  
  • 1 poivron rouge, en lanières  
  • 1 poivron vert, en lanières  
  • 250 ml (1 tasse) pois mange-tout, coupés sur la longueur  
  • 1 mangue, en lanières  
  • 500 ml (2 tasses) fèves de haricot mungo  
  • 60 ml (4 c. à table) graines de sésame  
  • Sel et poivre au goût   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).  

ÉTAPE 2 

Dans un bol, mélangez la sauce thaï, le vinaigre, la sauce soja, l’huile de canola, l’huile de sésame, le jus de lime et la sauce piquante. Divisez la sauce en 2/3 et 1/3.  

ÉTAPE 3 

Dans un plat à gratin, déposez les poitrines de poulet, utilisez le tiers de la sauce préparée pour les badigeonner et laissez cuire au four, 20 minutes 

ÉTAPE 4 

Taillez les poitrines de poulet en tranches et laissez refroidir.  

ÉTAPE 5 

Dans un bol, mélangez les poivrons, les pois mange-tout, la mangue, les fèves et le reste de sauce préparée.  

ÉTAPE 6 

Dans chaque bol de service, répartissez les légumes, sur le dessus les tranches de poulet et les graines de sésame.

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