Dinde laquée à l'orange et gingembre | Salut Bonjour
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Dinde laquée à l'orange et gingembre

Essayez cette superbe recette SNAPIE! de Dinde laquée à l'orange et gingembre, présentée par SB cuisine.  

DINDE LAQUÉE À L'ORANGE ET GINGEMBRE   

Portions : 6 à 8 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 à 6 heures   

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Ingrédients    

  • 2 oignons rouges, en rondelles   
  • 4 oranges, en rondelles   
  • 2 gousses d’ail, hachées   
  • 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence   
  • 45 ml (3 c. à table) gingembre, haché   
  • 500 ml (2 tasses) bouillon de légumes   
  • 1 dinde Butterball , décongelée   
  • 2 oranges,en quartiers avec la peau   
  • 120 ml (8 c. à table) huile d’olive   
  • Sel et poivre au goût   

La laque à l’orange

  • 250 ml (1 tasse) jus d’orange   
  • 60 ml (4 c. à table) vinaigre de vin blanc   
  • 250 ml (1 tasse) miel   
  • 45 ml (3 c. à table) gingembre, haché   
  • Sel et poivre au goût     

Préparation   

ÉTAPE 1  

Préchauffez le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).   

ÉTAPE 2  

Pour la laque, dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange, le vinaigre et laissez réduire de moitié.   

ÉTAPE 3  

Ajoutez le miel, le gingembre et laissez frémir, 2 à 3 minutes.Vérifiez l’assaisonnement. Réservez.   

ÉTAPE 4  

Dans le fond d’une rôtissoire, répartissez les rondelles d’oignon et d’orange, l’ail, les herbes de Provence, le gingembre, le bouillon et déposez la dinde.   

ÉTAPE 5  

Dans la dinde, ajoutez les quartiers d’orange.   

ÉTAPE 6  

Enrobez d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre la dinde et laissez cuire au four, 5 à 6 heures, selon son poids.   

ÉTAPE 7  

À partir de la 3ème heure de cuisson, toutes les 30 minutes, badigeonnez la dinde de la laque à l’orange, préparée.

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