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Cookies de Noël à l'avoine et salade de mandarines

Essayez cette recette festive de Cookies de Noël à l'avoine et salade de mandarines concoctée par Jonathan Garnier! 

COOKIES DE NOEL À L’AVOINE ET SALADE DE MANDARINES 

Rendement : 20 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 12 à 15 minutes 

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Ingrédients  

Les cookies   

  • 125 ml (1/2 tasse) beurre 
  • 45 ml (3 c. à table) sucre 
  • 250 ml (1 tasse) cassonade 
  • 1 œuf 
  • 2 pincées de sel 
  • 3 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille naturelle 
  • 8 ml (1/2 c. à table) de poudre à pâte (levure chimique) 
  • 250 ml (1 tasse) farine 
  • 250 ml (1 tasse) flocons d'avoine  
  • 125 ml (½ tasse) chocolat Cacao Barry Ocoa, haché  

La salade de mandarines  

  • 8 à 10 mandarines, en segments 
  • 90 ml (6 c à table) Amarreto  
  • 4 boules de crème glacée vanille ou noix de coco   

Préparation 

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F). 

ÉTAPE 2 

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre, le sucre et la cassonade. 

ÉTAPE 3 

Incorporez l’œuf, le sel, la vanille, la poudre à pâte, puis la farine et l’avoine. 

ÉTAPE 4 

Incorporez les brisures de chocolat. 

ÉTAPE 5 

Sur le plan de travail, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur environ 1/2 ‘’ d’épaisseur. 

ÉTAPE 6 

À l’aide d’un emporte pièces de votre choix, taillez la pâte. 

ÉTAPE 7 

Sur une plaque de cuisson, recouverte d'un tapis en silicone, disposez les biscuits et laissez cuire au four, 12 à 15 minutes. 

ÉTAPE 8 

Sur une grille à biscuits, laissez refroidir. 

ÉTAPE 9 

Entre temps, dans un bol, mélangez et laissez mariner les segments de mandarine et l’Amaretto, 10 minutes. 

ÉTAPE 10 

Dans chaque verrine, répartissez les segments de mandarine, ajoutez une boule de crème glacée et sur le dessus, déposez un cookie. 

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