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Saumon grillé aux tomates

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Essayez cette superbe recette SNAPIE! de Saumon grillé aux tomates présentée par SB cuisine. 

SAUMON GRILLÉ AUX TOMATES  

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes  

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Ingrédients   

  • 4 pavés de saumon  
  • 120 ml (8 c. à table) huile d’olive  
  • 1 oignon, haché  
  • 45 ml (3 c. à table) sirop d’érable  
  • 2 gousses d’ail, hachées  
  • 2 l (8 tasses) tomates cerises multicolores  
  • 125 ml (1/2 tasse) vin blanc  
  • 1 bouillon cube de légumes  
  • 60 ml (4 c. à table) vinaigre de vin blanc (option : à l’estragon)  
  • 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées  
  • 60 ml (4 c. à table) ciboulette, hachée  
  • 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées  
  • 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence  
  • 4 portions de pâtes fraîches  
  • Sel et poivre au goût   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Dans une poêle chaude, faites saisir le saumon dans l’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.  

ÉTAPE 2 

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, 2 à 3 minutes.  

ÉTAPE 3 

Ajoutez le sirop d’érable, l’ail, les tomates et laissez cuire 2 minutes.  

ÉTAPE 4 

Ajoutez le vin blanc, le bouillon cube, le vinaigre, le saumon et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, le temps que les tomates lâchent leur jus.  

ÉTAPE 5 

Ajoutez le persil, la ciboulette, le basilic, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.  

ÉTAPE 6 

Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.  

ÉTAPE 7 

Dans chaque assiette, répartissez les pâtes, le saumon et nappez le tout de sauce.

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