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Salade saumon et betterave

Essayez cette superbe recette SNAPIE! de Salade saumon et betterave présentée par SB cuisine.

SALADE SAUMON ET BETTERAVE 

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes 

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Ingrédients 

  • 500 ml (2 tasses) pommes de terre bouillies, en cubes 
  • 500 ml (2 tasses) betteraves bouillies, en cubes 
  • 250 ml (1 tasse) feta, en cubes 
  • 1 oignon rouge, émincé à la mandoline 
  • 60 ml (4 c. à table) câpres 
  • 500 ml (2 tasses) feuilles de bébé roquette 
  • 125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble 
  • 90 ml (6 c à table) vinaigre balsamique 
  • 120 ml (8 c. à table) huile d’olive 
  • 8 tranches de saumon fumé 
  • 4 tartines de pain grillé 
  • sel et poivre au goût 

Préparation 

ÉTAPE 1

Dans au saladier, mélangez les cubes de pommes de terre, de betterave et de feta, l’oignon, les câpres, la roquette, les noix, le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement. 

ÉTAPE 2

Dans chaque assiette, répartissez le mélange préparé, les tranches de saumon fumé et servez, accompagné de tartines de pain.

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