Croustade des patriotes sur le BBQ | Salut Bonjour
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Croustade des patriotes sur le BBQ

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CROUSTADE DES PATRIOTES SUR LE BBQ

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 à 45 minutes

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Ingrédients 

Les fruits  

  • 500 ml (2 tasses) fraises, coupées en 4  
  • 500 ml (2 tasses) bleuets  
  • 1 citron, le zeste  
  • 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs  
  • La croustade  
  • 125 ml (1/2 tasse) farine  
  • 375 ml (1 ½ tasse) flocons d’avoine  
  • 125 ml (1/2 tasse) sucre  
  • 125 ml (1/2 tasse) crème à fouetter 35% Lactantia  
  • 1 pincée de sel   

La crème fouettée   

  • 250 ml (1 tasse) crème à fouetter 35 % Lactantia  
  • 15 ml (1 c. à table) essence de vanille naturelle  
  • 30 ml (2 c. à table) sucre   

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffer le barbecue de 150 à 200 °C (350 à 400 °F). 

ÉTAPE 2

Dans un bol, mélanger les fruits, le zeste de citron et la fécule. 

ÉTAPE 3

Dans un moule à brownies ou un plat en fonte, verser le mélange obtenu. 

ÉTAPE 4

Dans un bol, mélanger le beurre, la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la crème à fouetter et la pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange friable et grumeleux. 

ÉTAPE 5

Sur les fruits, déposer le mélange préparé. 

ÉTAPE 6

Sur la grille du barbecue, en cuisson indirecte (feu coupé sous le plat), couvercle fermé, laisser cuire, 30 à 45 minutes. 

ÉTAPE 7

Dans un bol, verser la crème Lactantia, ajouter la vanille, le sucre et fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme, qui forme des pics. 

ÉTAPE 8

Dans des bols de service, servir la croustade de fruits et ajouter une grosse cuillère de crème fouettée sur le dessus.

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