Croustade des patriotes sur le BBQ
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CROUSTADE DES PATRIOTES SUR LE BBQ
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 à 45 minutes
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Ingrédients
Les fruits
- 500 ml (2 tasses) fraises, coupées en 4
- 500 ml (2 tasses) bleuets
- 1 citron, le zeste
- 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs
- La croustade
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 375 ml (1 1⁄2 tasse) flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 125 ml (1/2 tasse) crème à fouetter 35% Lactantia
- 1 pincée de sel
La crème fouettée
- 250 ml (1 tasse) crème à fouetter 35 % Lactantia
- 15 ml (1 c. à table) essence de vanille naturelle
- 30 ml (2 c. à table) sucre
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffer le barbecue de 150 à 200 °C (350 à 400 °F).
ÉTAPE 2
Dans un bol, mélanger les fruits, le zeste de citron et la fécule.
ÉTAPE 3
Dans un moule à brownies ou un plat en fonte, verser le mélange obtenu.
ÉTAPE 4
Dans un bol, mélanger le beurre, la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la crème à fouetter et la pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange friable et grumeleux.
ÉTAPE 5
Sur les fruits, déposer le mélange préparé.
ÉTAPE 6
Sur la grille du barbecue, en cuisson indirecte (feu coupé sous le plat), couvercle fermé, laisser cuire, 30 à 45 minutes.
ÉTAPE 7
Dans un bol, verser la crème Lactantia, ajouter la vanille, le sucre et fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme, qui forme des pics.
ÉTAPE 8
Dans des bols de service, servir la croustade de fruits et ajouter une grosse cuillère de crème fouettée sur le dessus.
