Pouding chômeur au barbecue
Célébrez l’été avec la crème Lactantia et essayez cette recette de Pouding chômeur au barbecue, concoctée par Jonathan Garnier. Pour plus d’informations, visitez : lactantia.ca
POUDING CHÔMEUR AU BARBECUE
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 35 minutes
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Ingrédients
La pâte
- 250 ml (1 tasse) sucre
- 125 ml (1/2 tasse) beurre
- 1 œuf
- 60 ml (4 c. à table) crème à l’ancienne 15 % Lactantia
- 250 ml (1 tasse) farine
- 1 pincée de sel
- 1 orange, le zeste
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à table) essence vanille naturelle
Le coulis
- 250 ml (1 tasse) sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) crème à l’ancienne 15 % Lactantia
- 15 ml (1 c. à table) essence de vanille naturelle
- 1 pincée de sel
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffer le BBQ à 200 °C (400 °F), le feu d’un seul côté.
ÉTAPE 2
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre et le beurre.
ÉTAPE 3
Ajouter l’œuf, la crème à l’ancienne et fouetter, 1 minute.
ÉTAPE 4
Incorporer la farine, le sel, le zeste, la poudre à pâte et la vanille.
ÉTAPE 5
Pour le coulis, dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la crème, l’essence de vanille et le sel.
ÉTAPE 6
Dans un moule à gâteau ou poêle en fonte, verser le coulis.
ÉTAPE 7
Puis ajouter la pâte préparée.
ÉTAPE 8
Sur la grille du barbecue, en cuisson indirecte (du côté feu éteint) déposer le moule, fermer le couvercle et laisser cuire, environ 35 minutes, selon la taille du plat.
