Fajitas de poulet en brochettes | Salut Bonjour
/kitchen/jonathangarnier

Fajitas de poulet en brochettes

s

Essayez cette succulente recette de Fajitas de poulet en brochettes préparée par Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste.

FAJITAS DE POULET EN BROCHETTES

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Marinade : 4 à 24 heures - Cuisson : environ 8 minutes

À voir aussi: Brochettes d'halloumi

Ingrédients  

  • 4 gousses d’ail, hachées  
  • 15 ml (1 c. à table) paprika fumé doux  
  • 15 ml (1 c. à table) cumin, moulu  
  • 125 ml (1/2 tasse) feuilles de coriandre, hachées  
  • 1 citron, le jus  
  • 2 limes, le jus  
  • 15 ml (1 c. à table) miel  
  • 120 ml (8 c. à table) huile d’olive  
  • 1 jalapenos, membranes et graines retirées, haché  
  • 3 poitrines de poulet du Québec, en cubes  
  • 1 poivron vert, en cubes  
  • 1 poivron rouge, en cubes  
  • 1 oignon rouge, en quartiers  
  • 4 à 8 tortillas  
  • Sel et poivre au goût   

La garniture   

  • Crème sûre  
  • Mangue, en cubes  
  • Tomates, en tanches  
  • etc...   

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffer le barbecue au maximum. 

ÉTAPE 2

Dans un bol, mélanger l’ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le jus de citron et de limes, le miel, l’huile d’olive, le jalapenos, du sel et du poivre. 

ÉTAPE 3

Ajouter les cubes de poulet, dans le mélange préparé et laissez mariner 4 heures au minimum et 24 heures au maximum. 

ÉTAPE 4

Sur des piques, former des brochettes en alternant poulet, poivron rouge, poivron vert et oignon. 

ÉTAPE 5

Sur la grille du barbecue, en cuisson directe, laisser cuire et colorer les brochettes, 4 minutes de chaque côté. 

ÉTAPE 6

Si jamais les cubes de poulet ne sont pas encore cuits, poursuivre en cuisson indirecte, couvercle fermé, quelques minutes. 

ÉTAPE 7

Faire réchauffer les tortillas sur le barbecue ou dans une poêle et les garnir d’une brochette de viande 

ÉTAPE 8

Ajouter un peu de crème sûre, des cubes de mangue, des tranches de tomate et autres ingrédients de votre choix

À lire aussi

Et encore plus