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RECETTE: Sandwich de rôti de bœuf du Québec

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RECETTE - Essayez cette superbe recette facile de Sandwich de rôti de bœuf du Québec, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste. Jonathan a visité la ferme Bœuf des Patriotes éleveur de Bœuf Qc. Pour plus d’informations, visitez alimentsduquebec.com.

SANDWICH DE RÔTI DE BŒUF DU QUÉBEC   

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 heures

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Ingrédients    

  • 1 rôti de côtes croisées de bœuf du Québec  
  • 375 ml (1 1⁄2 tasse) bière brune   
  • 1 lb (454 gr) beurre   
  • 30 ml (2 c. à table) raifort   
  • 3 oignons, hachés   
  • 3 gousses d’ail, hachées   
  • 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable   
  • 1 bouillon cube de bœuf ou 30 ml (2 c. à table) bouillon de bœuf concentré     

Le sandwich     

  • 4 pains à sandwich   
  • Qs mayonnaise   
  • Qs moutarde forte   
  • 4 à 8 tranches de cheddar fort     

Préparation   

ÉTAPE 1  

Préchauffer le four, la grille au centre à 150 °C (300 °F). 

ÉTAPE 2  

Dans une rôtissoire ou une cocotte, déposer le rôti de bœuf, la bière, le beurre, le raifort, les oignons, l’ail, le sirop, le bouillon, couvrir et laisser cuire au four, 5 heures. 

ÉTAPE 3  

Retirer la viande et les oignons. Effilocher la viande. 

ÉTAPE 4  

Pour chaque pain à sandwich, étaler un peu de mayonnaise, de moutarde, répartir l’effiloché de bœuf, les oignons et le cheddar.

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