Des bonnes cuvées pour vos réserves des Fêtes | Salut Bonjour
/kitchen/wineandcocktails

Des bonnes cuvées pour vos réserves des Fêtes

s

Des suggestions signées Philippe Lapeyrie.

À voir aussi : Plats automnaux recherchent vins réconfortants

1. Un blanc chilien expressif, efficace et sans maquillage technologique 

Fumé Blanc Reserva 2019
Premier - Carmen
Vallée de Casablanca - Chili
Code : 11767856
Prix : 12,85 $
Disponibilités : 100 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.7 gramme
Servir à 8-9 degrés Celsius 

À déguster avec : une assiette de crudités et/ou des canapés à base de poissons ou de fruits de mer. 

Ce joli sauvignon sud-américain ne vous fera assurément pas faire une genou-flexion... Par contre, si vous tenez compte de sa modeste facture, vous serez vous aussi charmé par son efficacité, son mordant ainsi que sa vigueur. Profitez de son éclat et de ses notes d’agrumes en buvant la bouteille au courant des 6 à 12 prochains mois. 

2. Un rosé ibérique aussi rassasiant que glissant coûtant une douzaine de dollars 

Campo de Borja 2020
Seleccion – Borsao
Aragon – Espagne
Code : 10754201
Prix : 12,40 $
Disponibilités : 300 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.3 gramme
Servir à 9-10 degrés Celsius 

À déguster avec : des bruschettas, une soupe froide de tomate ou des salades.

Vous aurez beau essayer de lui trouver des vices, ce rosé espagnol est sans « fausse note » pour son prix d’ami! Frais, efficace, caméléon à table et bien sec. Il passera à table avec des hors d’œuvres, des entrées et des plats. Personne ne le tassera du revers de la main! Consommez la bouteille dans l’année suivant son achat pour bien en profiter. 

3. Un rouge languedocien épatant et sans défaut à seulement 10 $ 

Pays d’Oc 2020
Terre à Terre – Jean-Noël Bousquet
Languedoc – France
Code : 11374391
Prix : 10,10 $
Disponibilités : 10 bouteilles en ligne et 280 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 2.4 grammes
Servir à 15 degrés Celsius 

À déguster avec : des pointes de pizza, une assiette de pâtes en sauce tomate ou de la dinde en sauce brune. 

Quel incontournable rapport qualité/prix/plaisir que ce rouge du Sud de la France! Sans avoir une immense profondeur, une grande complexité ou des «épaules larges», le produit est tout à fait recommandable et sans finale douteuse comme de nombreux vins de cette gamme de prix. Il vous sera possible de l’oublier 2 années en cave. 

4. Un vin du Rhône méridional qui en offre beaucoup pour sa modeste facture 

Ventoux 2020
Grande Réserve des Challières – Bonpas
Rhône – France
Code : 331090
Prix : 12,85 $
Disponibilités : 315 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 2.8 grammes
Servir à 15-16 degrés Celsius 

À déguster avec : une tourtière, du ragoût de boulettes ou du pain de viande maison. 

En version vin blanc comme en version vin rouge, cet assemblage de la partie sud de la vallée du Rhône, est tout simplement impeccable pour une douzaine de huards. Frais, léger, honnête, sans lourdeur et un brin épicé. La visite ne fera pas la grimace en le buvant et vous ne viderez pas votre compte bancaire en l’achetant. Ne le laissez pas plus de 2 ou 3 ans dans la noirceur de votre réserve pour éviter les déceptions. 

À lire aussi

Et encore plus