Des bonnes bouteilles à offrir ou à déguster pendant la période des Fêtes | Salut Bonjour
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Des bonnes bouteilles à offrir ou à déguster pendant la période des Fêtes

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 Des suggestions signées Philippe Lapeyrie. 

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1. Une déstabilisante mais irrésistible bulle européenne 

Spontané Blanc 2020
Domaine des Hauts Baigneux
Vin de France
Code : 13879801
Prix : 24,95 $
Disponibilités : 90 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.7 gramme
Servir à 10-11 degrés Celsius 

À déguster avec : des pailles au parmesan, des huîtres natures ou des canapés à base de poisson. 

Ce pétillant naturel, issu d’une culture biologique, est élaboré par 2 jeunes vignerons ligériens. On aime sa nervosité, son mordant ainsi que son côté al dente qui rend le produit excitant et de bonne vigueur. C’est différent des nombreux crémants ou autres mousseux qui sont présents sur nos tablettes, mais c’est fort plaisant. Faites-lui sauter le bouchon au courant des 2-3 années à venir. 

2. Une bouteille de vin orange qui fera un excellent cadeau de Noël 

Vin Orange 2020
Jojo Riesling – Fio Wines
Moselle – Allemagne
Code : 14191848
Prix : 33,50 $
Disponibilités : 80 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 0 gramme
Servir à 12-13 degrés Celsius 

À déguster avec : Des mets asiatiques tournant autour des agrumes, du poulet, des crevettes, du gingembre, du sésame et de la mangue. 

Voici un original (et juste trop bon!) vin de macération germanique qui est exclusivement fait de riesling. Son olfactif de marmelade, d’épices douces et d’oranges bien mûres en font un produit hors du commun, différent, déstabilisant mais tellement agréable. Le gustatif est sphérique, enveloppant, huileux et élancé. Le volume en bouche vous fera effectuer de brillantes harmonisations mets-vins à table. Vous pourrez conserver la bouteille encore 3-4 ans sans aucun problème. 

3. Un délicieux rouge italien à offrir ou à déguster pendant le temps des Fêtes 

IGT Toscana 2019
Tenuta Frescobaldi di Castiglioni
Toscane – Italie
Code : 11380951
Prix : 24,30 $
Disponibilités : 90 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 4 grammes
Servir à 17 degrés Celsius en prenant le temps de l’aérer au moins 20 à 30 minutes en carafe. 

À déguster avec : des plats qui contiennent de la tomate, des herbes de Provence et de l’olive noire. Des pâtes à la sauce à spagh maison, pizza, focaccia ou bruschetta.  

Cette cuvée italienne signée de la notoire famille Frescobaldi en offre beaucoup pour une bouteille à moins de 25 $! Invitantes émanations, tanins juteux et bien gras, complexité gustative, finale fraîche et rassasiante. On aime et on en veut un 2e verre ! C’est très bon dès maintenant si vous l’oxygénez un peu en carafe et ça tiendra encore de 5 à 7 ans dans l’obscurité de votre cave. 

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