Les accords fromages & bières

Il n’y a pas que le vin qui sublime les fromages. La bière permet aussi d’en relever les saveurs. Le chef Hugo Saint-Jacques présente 3 fromages d’ici parfaits en raclette et le sommelier en bières Sylvain Bouchard propose des accords. 

Les fromages présentés par Hugo :  

• Raclette des Appalaches, Fromagerie Rang 9, Plessisville 
• Raclette Fritz, Fromagerie Fritz Kaiser, Noyan 
• Religieuse, Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick   

Les bières présentées par Sylvain :  

• Pépé, Brasserie Dépareillée, Yamachiche 
• Aglaise, Menaud, Clermont 
• Pointe-Noire, St-Pancrace, Baie-Comeau