Les accords fromages & bières
Il n’y a pas que le vin qui sublime les fromages. La bière permet aussi d’en relever les saveurs. Le chef Hugo Saint-Jacques présente 3 fromages d’ici parfaits en raclette et le sommelier en bières Sylvain Bouchard propose des accords.
Les fromages présentés par Hugo :
- Raclette des Appalaches, Fromagerie Rang 9, Plessisville
- Raclette Fritz, Fromagerie Fritz Kaiser, Noyan
- Religieuse, Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick
Les bières présentées par Sylvain :
- Pépé, Brasserie Dépareillée, Yamachiche
- Aglaise, Menaud, Clermont
- Pointe-Noire, St-Pancrace, Baie-Comeau