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CREVETTES WOW

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Une nouvelle recette signée Jonathan Garnier ! Dégustez de délicieuses crevettes. 

CREVETTES WOW  

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 7 minutes

Ingrédients    

  • 24 à 36 crevettes 31/40 décortiquées  
  • 45 ml (3 c. à table) beurre  
  • 30 ml (2 c. à table) mélange d’épices cajun  
  • 3 gousses d’ail, hachées  
  • 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable  
  • 1 citron, le jus    

Les garnitures  

  • 15 ml (1 c. à table) beurre  
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko  
  • 1⁄2 citron, le zeste  
  • 3 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment  
  • 4 portions de riz blanc cuit    

Préparation  

Étape 1   

Dans une poêle chaude, laisser fondre le beurre, ajouter les crevettes, les épices cajun, l’ail et faire sauter le tout à feu vif, 2 minutes.

Étape 2  

Ajouter le sirop d’érable, le jus de citron et, à feu medium, poursuivre la cuisson, 4 à 5 minutes. Vérifier l’assaisonnement.

Étape 3  

Entre temps, dans une autre poêle, faire fondre le beurre, ajouter la chapelure panko, le zeste de citron, les flocons de piment et faire revenir le tout, 2 à 3 minutes, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une belle coloration doré/brun. Vérifier l’assaisonnement.

Étape 4  

Dans chaque assiette, répartir le riz, les crevettes et sur le dessus la chapelure panko assaisonnée.

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