Du blanc, du rosé et rouge pour les belles journées ensoleillées!

Des suggestions signées Philippe Lapeyrie.

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1. Un séduisant et aguicheur blanc autrichien à petite facture 

Grüner Veltliner 2021
Biokult
Burgenland - Autriche
Code : 14905388
Prix : 16,65 $
Disponibilités : 205 bouteilles en ligne et 170 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 5 grammes
Servir à 9-10 degrés Celsius 

À déguster avec : des sushis, un pad-thaï de crevette ou de poulet. 

Les grüner veltliner de qualité sont de plus en plus nombreux sur notre marché. Ce cépage typiquement autrichien a la côte auprès des Québécois, car on aime ses invitants parfums de fruits exotiques, sa digestibilité ainsi que sa salivante fraîcheur. Celui que je salue ici nous en offre beaucoup pour moins de 17 dollars. Dévissez-lui la capsule au courant des 12 mois à venir pour bien en profiter. 

2. Un caressant et fort réussi rosé des Basses-Laurentides 

Vin Rosé 2021
Rosé du Calvaire - La Cantina, Vallée d’Oka - Vignoble de la Rivière du Chêne
Basses-Laurentides - Québec - Canada
Code : 13835648
Prix : 20 $
Disponibilités : 140 bouteilles en ligne et 125 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.7 gramme
Servir à 10-11 degrés Celsius 

À déguster avec : une belle salade de tomates et d’olives noires, un burger de saumon ou un plateau de fromages de chez-nous. 

En blanc, en rosé comme en version vin rouge, la gamme de vins la Cantina du vigneron Daniel Lalande, est toujours impeccable et sans faille! Ce sont des vins fins, élégants, sans lourdeur et de belles textures. Ils sont toujours axés sur la fraîcheur, et passent très bien à table. Ce rosé, fait de pinot noir et de chardonnay, n’aura rien à rougir devant ses « collègues » provençaux, languedociens ou même ibériques. Parfait à table, sur de nombreux plats ou même en mode solo pour l’apéro en bordure de la piscine lors des prochaines semaines. Une cuvée des Basses-Laurentides qui sera à déguster au courant des 18 à 24 mois suivant son achat.  

3. Un parfumé, coloré et délicieux rouge du sud de la France! 

Collioure 2019
Les Clos de Paulilles - Domaine Cazes
Roussillon - France
Code : 14731912
Prix : 30,50 $
Disponibilités : 95 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 2.4 grammes
Servir à 16 degrés Celsius 

À déguster avec : des côtelettes d’agneau grillées ou une entrecôte de bœuf. 

C’est juste trop bon que cet assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah! Sa coloration violacée est hyper invitante, le nez est expressif et engageant à souhait et que dire du gustatif qui est juteux, bien gras et débordant de fruits! C’est généreux, plein, fourni, intense, profond, détaillé et fort gourmand. Il ne laissera personne indifférent en dégustation et personne ne le tassera du revers de la main. Une sieste en pleine noirceur de 5-6 ans dans votre réserve personnelle ne lui fera même pas peur.