3 cuvées printanières remplies de fraîcheur

Des suggestions de Philippe Lapeyrie.

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1. Un blanc ibérique exclusivement fait de verdejo 

Verdejo 2021
Shaya - Juan Gil
Rueda - Castille Léon - Espagne
Code : 11377014
Prix : 19,65 $
Disponibilités : 130 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.5 gramme
Servir à 9-10 degrés Celsius 

À déguster avec : des plats à base de fromage, de pâte feuilletée ou de poisson à chair blanche. 

Que j'aime le cépage verdejo! Cette variété de raisin, que l'on retrouve principalement en Espagne, possède les mêmes similitudes aromatiques et gustatives que ceux du muscadet ou du sauvignon de la vallée de la Loire, mais également que le chardonnay qui sont issus de Chablis au nord de la Bourgogne. C'est citronné, expressif, aérien, vigoureux et tout en fraîcheur. Un mot à retenir pour le trouver en succursales : Shaya ! Il tiendra au moins deux bonnes années dans votre cellier. 

2. Un gamay ontarien glissant, facile et fort caressant 

Gamay 2020
Malivoire
Péninsule du Niagara - Ontario - Canada
Code : 11140498
Prix : 20,85 $
Disponibilités : 95 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 2.2 grammes
Servir à 15-16 degrés Celsius 

À déguster avec : une grosse planche d'entrées à partager, composée de saucisses de porc, d’olives, de côtes levées, de poivrons marinées et de pilons de poulet. 

Vive les gamays de climat frais! Ce rouge de la péninsule du Niagara est signé par le domaine familial de Malivoire. Martin Malivoire et son équipe élaborent des cuvées, à échelle humaine, qui sont toujours axés sur la fraîcheur ainsi que la digestibilité, tout en ayant un grand respect de la vigne et de son environnement. Ce produit n'est pas un vin de garde, mais il tiendra quand même de 18 à 24 mois dans la noirceur de votre réserve. 

3. Un rouge rhodanien aussi digeste que rassasiant 

Côtes du Rhône 2021
Les Pious - Rémy Pouizin
Rhône - France
Code : 13994930
Prix : 16,05 $
Disponibilités : 100 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 2.2 grammes
Servir à 16 degrés Celsius 

À déguster avec : des côtelettes d'agneau marinées, des brochettes de bœuf ou une bavette de bison. 

Du grenache et de la syrah sont ici présents dans cet assemblage rhodanien. Un rouge bio d'une fraîcheur et d'une gourmandise exquises. Rien de grandiose ni de grande complexité mais efficace et « glouglou » au plus haut point. En blanc comme en rouge, la gamme Les Pious du vigneron Rémy Pouizin, c'est un gros OUI! Une sieste allant jusqu'à 3 ans en cave sera tout à fait possible.